Découvrez notre brasserie

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La Brasserie de papa, située à Clisson tout près du Château, est un lieu convivial et authentique vous proposant une cuisine de terroir. Notre Chef Christophe ROUSSIN et toute l’équipe de la Brasserie de PAPA sont heureux de vous accueillir dans notre établissement et de vous proposer des produits frais et cuisinés maison.

La Brasserie de PAPA est une machine à remonter le temps avec laquelle vous allez redécouvrir les bons petits plats d’antan, associés à des recettes plus actuelles. Toujours préparés avec soin, nos plats sont confectionnés avec des produits de saison. Nous proposons également une offre végan et végétarienne.

Nous avons une belle  gamme de bouteilles de Vins pour apprécier toute la richesse du Vignoble Français et Nantais.

Dès les beaux jours, profitez de notre grande terrasse extérieure. Appréciez notre belle vue sur le château de Clisson tout en dégustant nos plats préparés par notre chef cuisinier.

Nous espérons vous faire passer un agréable moment.

Bon appétit !

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Une cuisine de terroir

formule brasseriedepapa

Pour les enfants

Menu enfants : 8,70 €

– Steak haché, filet de poisson ou picatta de dinde
– Légumes au choix
– Glace surprise ou mousse au chocolat

Nos Ardoises

Tous les jours le chef vous prépare un poisson et une viande, consultez nos ardoises !

Du mardi au vendredi

Formule midi 2 plats : 15,50 €
(entrée / plat ou plat / dessert)

Formule midi 3 plats : 19,90 €
(entrée /plat / dessert)

Menu Groupes

Menu Groupe sur réservation et à partir de 10 personnes : 29,80 €
Le choix des plats devant nous être communiqué 5 jours à l’avance.

Le samedi et dimanche midi

À la carte

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Du plaisir à la carte

nœud

L’apéro

Les Eaux
Vittel, San Pellegrino et Plancoët
½ bouteille3,50 €
Bouteille5,50 €
Les Classiques
Kir (10cl)(Cassis, framboise,Mûre,Pêche,Chataigne)3,90 €
Kir Breton4,20 €
Anisé (2cl)3,90 €
Martini (6cl)(blanc ou rouge)4,20 €
Porto (6cl)4,00 €
Suze (6cl)4,00 €
Les Whiskies (4cl)
Paddy6,50 €
Laphroaig 10 ans7,50 €
Glenfiddich 12 ans7,50 €
Bowmore7,50 €
Knockando 12 ans7,50 €
Talisker8,50 €
Nikka8,50 €
Jack Daniel’s Bourbon8,50 €
Les Bulles
Champagne BILLECART SALMON
Brut Réserve : la bouteille62,00 €
Coupe de Champagne10,00 €
Méthode traditionnelle
La Bouteille26,00 €
La Coupe5,00 €
Les Sodas et Jus de fruits
Coca Cola, Orangina,Ice-Tea, etc…3,50 €
Jus de Fruits Artisanaux A.MILIAT (33cl)(pomme, fraise, orange, abricot, ananas, tomate, pamplemousse et mangue)4,80 €
Les Bières pression
Jupiler (25cl / 50cl)3,90 € / 7,60 €
Hoegaarden (25cl / 50cl)4,20 € / 8,00 €
Leffe (25cl / 50cl)4,20 € / 8,00 €
Bière du moment (25cl / 50cl)4,20 € / 8,00 €
Les Bières Bouteille (33cl)
Vieille Canaille (Brune)5,50 €
Triple Buse (Blonde Triple)5,50 €
Arsouille (Blonde)5,50 €
Petite Fripouille (Ambrée)5,50 €
Nenette (aux Fruits)5,50 €
Nos Cocktails
Sans Alcool aux Fruits4,00 €
Sans Alcool Virgin Mojito5,00 €
Sangria4,80 €
Punch4,80 €
Ti Punch7,50 €
Américano8,50 €
Spritz8,50 €
Mojito8,50 €

nœud

Café et Digestifs

Les Boissons chaudes
Café1,70 €
Décaféiné1,90 €
Cappucino3,90 €
Café Viennois3,90 €
Sélection DAMAN
Infusions(Verveine, Verveine Menthe,Tilleul, Tilleul-menthe)3,50 €
Thés(Menthe, Ceylan, Earl-Grey, Caramel et Fruits rouges)3,50 €
Les Digestifs (4cl)
Calvados6,90 €
Cognac XO7,90 €
Armagnac6,90 €
Get 27 ou Menthe pastille5,50 €
Cognac aux amandes6,90 €
Rhum Dom Papa8,50 €
Rhum Diplomatico8,50 €
Autres Rhum8,50 €

nœud

Entrées

L’Apéro à partager
Bocal de Guacamole maisonGuacamole d’avocats frais et ses torsades feuilletées7,00 €
Camembert Roti (10 minutes d’attente)Accompagné de ses croutons à l’ail8,00 €
Rillettes de poisson du momentAvec ses toasts de pain de campagne8,50 €
Mises en bouche de boudin noir artisanal (6pcs / 12 pcs)Croquants de boudin noir à savourer avec leur compotée de pommes7,00 € / 13,90€
Plateaux du vigneronAssortiment de charcuteries artisanales et beurre fermier (Rosette, Jambon Serrano, Terrine maison , Andouille)12,80 €
Nos Entrées
Mini Burger du momentSelon l’inspiration du jour8,90 €
Papillote de Saint JacquesAvec sa fondue de poireaux9,50 €
Terrine de Campagne « façon Papa »Terrine maison9,50 €
Le saumon « Label Rouge » en Gravelax par nos soinsAvec ses toasts et sa mayonnaise gourmande à la SAVORA12,60 €
Foie gras de canard maison « mi- cuit »Son confit de fruits de saison et pain de mie maison13,90 €
Nos Salades
Version Entrée13,50 €
Version XL18,00 €
La craquante du vignobleFromage de chèvre pané, croustillant de REBIGNON, copeaux de Comté, jambon « Serrano » sur un mesclun et sa vinaigrette
La GourmandeFoie gras de canard mi- cuit, magret de canard fumé maison, croûtons aux herbes et jambon « Serrano » sur un mesclun et sa vinaigrette
Le Retour de la CôteSaumon « gravelax » maison, rillettes de poisson, œuf sur un mesclun de salade et sa vinaigrette à la Savora

nœud

Nos poissons

Le poisson du retour du marchéCuit en basse température et son authentique beurre blanc nantais15,90 €
Tartare de saumon « Label Rouge »Et sa sauce mayonnaise Savora16,90 €
Le pavé de Thon AlbacoreEn mi-cuit sur la plancha et sa sauce caramel et soja18,90 €
Tous nos poissons sont frais et issus d’une pêche raisonnée

nœud

Dans le cochon (VPF), tout est bon

Le Boudin NoirGrillé  (Env 250 gr)12,80 €
L’Andouillette AAAAAEt ses oignons (Env 200 gr)12,80 €
La Grosse saucisse de PapaAu muscadet  (Env 250 gr)12,90 €
L’effiloché de cochonConfit14,50 €
Le jarret de cochonConfit puis doucement grillé (Env 1,2 KG)17,90 €
Choucroute garnie de PapaChoux, Knacki ,1/2 jarret , Andouille22,90 €
nœud

Le bœuf

Le Steak hachéBœuf charolais VBF grillé (Env 180 gr)13,90 €
Le Steak Tartare au couteauBœuf charolais VBF (Env 180 gr)16,90 €
Le Rondin d’onglet(Env 250 gr)16,90 €
Le Burger de PapaPain aux graines, steak haché charolais VBF  (180 gr), REBIGNON , oignons confits et mayonnaise à la SAVORA16,90 €
L’Entrecôte V.B.F. (Env 300 gr)19,90 €
La Côte de Bœuf V.B.F.Pour une personne (Env 500 gr), servie émincée avec son beurre d’ail23,50 €
nœud

Nos autres viandes

La « Picatta » de dindeAu citron et aux herbes fraîches (Env 200 gr)13,90 €
Magret de canard mariné et fumé(Env 180 gr)16,90 €
Les côtelettes d’agneau grilléesAux herbes de Provence et sauce soja17,90 €
Le Péché Mignon de PapaŒufs au plat et foie gras poêlé, accompagné de frites et de salade verte19,90 €
Gratin Dauphinois VeganChampignons et marrons16,90 €
nœud

Nos garnitures et nos sauces

Les garnitures
Les frites maison

Les mogettes aux herbes

Le flan de courge

Le gratin de légumes de saison

Le riz

Les pommes de terre grenaille

Le mesclun de salade fraîche

Garniture Supplémentaire 2,00 €

Les sauces au choix 2€
La sauce poivre

La sauce beurre blanc

La sauce au caramel et soja

La sauce Roquefort

La mayonnaise à la Savora

nœud

Notre menu enfant

Le petit filet de poisson du moment
ou Le steak haché charolais VBF (env 100 gr) frites
ou La Picatta de dinde
La glace surprise ou la mousse chocolat
8,70 €

nœud

Nos fromages

Le REBIGNONFromage de la ferme du Bignon rôti dans sa feuille de brick sur son mesclun6,50 €
L’assiette des 3 fromages de nos régions3 fromages à choisir dans notre sélection du moment7,80 €

nœud

Nos desserts faits maison

La Mousse au chocolat6,50 €
La Salade de fruits fraiset son sorbet6,50 €
La  crème brûlée à la vanille6,50 €
L’omelette norvégienne flambée8,50 €
La tartelette de fruits rouges de saison déstructurée8,50 €
La Forêt Noire façon Papa8,90 €
Les profiteroles au chocolat9,90 €
Le café ou le thé gourmand accompagné d’une farandole de 3 desserts8,50 €
Le vrai Irish Coffee de PapaCafé, whiskey et chantilly8,50 €

nœudNos glaces artisanales

Les glaces
Nos glaces sont réalisées en collaboration avec l’As des Glaces, artisan glacier
La boule3,00 €
Les 2 boules5,00 €
Les 3 boules7,50 €
Vanille, fraise, chocolat, rhum-raisin, café, banane, citron vert, caramel, cassis, passion, nougatine, pistache ou menthe-chocolat
Supplément chantilly, sauce chocolat ou caramel2,00 €
Les coupes glacées8,50 €
Café, chocolat ou caramel liégeois
Le Colonel(Citron vert et Vodka)
Le Mojito de Papa(Glace citron vert,pamplemousse, menthe fraîche et Rhum blanc)
La Fraîcheur de Papa(Menthe Pastille, glace menthe-chocolat et chantilly)
La Motivation de Papa(Rhum, glace Rhum raisins, glace banane et chantilly)
La Douceur de Papa(Glace caramel, vanille et nougatine, caramel fondant au beurre salé et chantilly)

nœudNos vins rouges

Valée de la Loire
SAUMUR CHAMPIGNYChâteau HUREAU « Les TUFFES »
La 1/2 bouteille14,00 €
La bouteille26,00 €
BOURGUEILDomaine LAME DELISE BOUCARD, Cuvée Déchainée
La 1/2 bouteille12,00 €
La bouteille23,00 €
SAINT-NICOLAS de BOURGUEILLes Graviers F.MABILEAU (vin Bio)
La 1/2 bouteille14,50 €
La bouteille27,50 €
CHINONLa Cuisine de ma Mère N.GROSBOIS
La 1/2 bouteille14,00 €
La bouteille26,00 €
MAREUIL (VDQS)La Cuisine de ma Mère N.GROSBOIS
La 1/2 bouteille11,00 €
La bouteille22,00 €
CHEVERNYDomaine SAUGER
La bouteille22,00 €
Valée du Rhône
Côtes du RhôneParallèle 45 P.JABOULET
La 1/2 bouteille11,50 €
La bouteille21,50 €
Le Magnum (1,5 L)40,50 €
CROZE HERMITAGELes Jalets P.JABOULET
La bouteille32,00 €
VAQUEYRAS
La 1/2 bouteille14,50 €
La bouteille27,50 €
Vins de Bordeaux
BordeauxChâteau BONNET Réserve
La 1/2 bouteille14,00 €
La bouteille26,00 €
PESSAC LEOGNANChâteau COUCHEROY
La bouteille27,00 €
Le Magnum (1,5 L)52,00 €
Autres vignobles
PEZENASCoté Mas
La bouteille21,00 €
SAINT CHINIANLa DOURNIE
La bouteille24,00 €
FITOU AOPOrigines B.BERGER
La bouteille25,00 €
LanguedocMoulin de GASSAC
La bouteille24,00 €
PIC ST LOUPHaut LIROU
La bouteille25,00 €

nœudNos vins blancs

Vins blancs du coin
Muscadet Sèvre et MaineDomaine l’orangerie
La 1/2 bouteille9,00 €
La bouteille16,50 €
Muscadet Sèvre et MaineChâteau La PINGOSSIERE
La 1/2 bouteille10,00 €
La bouteille18,00 €
Muscadet Sèvre et Maine GabbroDomaine des 2 vallées B. et Ph. LUNEAU
La bouteille18,00 €
ChardonnayDomaine des 2 vallées B. et Ph. LUNEAU
La bouteille16,50 €
Muscadet le Chateaux du COING
Muscadet Sèvre et Maine sur Lie
La bouteille20,00 €
Muscadet Gorges Cru Communal
La bouteille21,00 €
Comte de Saint Hubert 2009
La bouteille22,50 €
Autres vins blancs
Touraine – SauvignonDomaine Octavie
La 1/2 bouteille11,00 €
La bouteille22,00 €
Vin de LoireCheverny
La bouteille22,00 €
Côteaux du layonDomaine de Mihoudy
La bouteille35,00 €
QuincyDomaine Mardon
La bouteille29,00 €
Puech Haut blanc Pays d’OcTête de Bélier
La bouteille35,00 €

nœudNos vins rosés

Mareuil A.O.CCollection Mourat
La 1/2 bouteille11,00 €
La bouteille22,00 €
Le MARCEL « Gris de gris »Pays d’OC
La bouteille19,00 €
ProvenceChâteau Saint Julien
La 1/2 bouteille12,00 €
La bouteille23,00 €
LanguedocPuech-Haut Prestige
La bouteille25,00 €

nœudNos vins au verre

Blancs
Muscadet l’Orangerie3,50 €
Muscadet la Pingossière4,50 €
Cheverny4,50 €
Quincy5,00 €
Layon5,00 €
Rosé
Le MarcelGris de Gris (Pays OC)4,50 €
Rouges
Cheverny4,50 €
Moulin de Gassac(Languedoc)5,00 €
Château Bonnet(Bordeaux)5,00 €
Coté Mas(Pézenas)4,50 €
Paralèlle 45(Côtes du Rhone)4,50 €
NOEUD

Faire une réservation

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02 40 54 34 84
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Contactez notre brasserie située à Clisson

Comment nous trouver ?

À 10 pas du parking du Château, le restaurant « la Brasserie de Papa » vous accueille à l’intérieur ou en terrasse face au Château de Clisson.

N’hésitez pas à nous contacter !

 56 rue des Halles – 44190 Clisson

Téléphone : 02 40 54 34 84

facade2 labrasseriedepapa clisson

Du mardi au dimanche le midi, le vendredi et le samedi soir

La Brasserie de Papa
4.9
Basé sur 42 avis
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Philippe Favrole
Philippe Favrole
17:42 07 Mar 20
Un lieu convivial et sympathique où bien manger prends tout son sens ! Merci pour cet accueil et... la qualité des produits. Super !plus
Thierry Guerrand
Thierry Guerrand
19:57 15 Feb 20
Très bon restaurant. Accueil sympathique. Il vaut mieux réservé car c'est bondé tellement c'est... bon. Les plats son copieux et délicieux. Seul chose qui m'a choqué on es un peu trop collé les uns au autres . Sa manque d'intimité. Sinon rien à dire.plus
Tony Souchet
Tony Souchet
18:28 26 Jan 20
Réservation à 12h pour 13h15, accueillis avec joie. Super équipe dynamique et conviviale, la... cuisine est raffinée et pleine de saveurs.Nous retournerons avec plaisir, site incontournable à Clisson.plus
Martine Corneau
Martine Corneau
18:03 06 Jan 20
Des plats généreux et bien préparés, un accueil souriant, un service efficace. La salle est... agréable et la vue imprenable. Et, cerise sur le gâteau, les desserts aux chocolat sont sans soja! Les allergiques apprécieront !plus
Sandra Fioleau
Sandra Fioleau
21:43 04 Jan 20
Un personnel sympathique, très accueillant, merci ! De bons plats, du bon vin rien à dire 🍷😉
Richard Musquer
Richard Musquer
07:38 21 Dec 19
Super restaurant sur clisson Accueil irréprochable toujours le sourire Cuisine délicieuse Prix... raisonnable N’hésitez surtout pas à vous y arrêter vous passerez un bon momentplus
Ghislaine FREUCHET
Ghislaine FREUCHET
18:58 16 Dec 19
Un restaurant super accueillant. Un personnel souriant et sympathique. Les plats copieux et très... bon. Un régal. A refaire.plus
sandra piesvaux
sandra piesvaux
12:49 14 Dec 19
Excellent, très accueillant même avec notre arrivée à 11, très bon accueil et serveuse au top
Pierre Blandamour
Pierre Blandamour
13:22 27 Oct 19
Une belle table aussi jolie que bonne ! Une équipe dynamique souriante et pro ça fait plaisir .... Gourmand et pour les gourmets . A essayer d'urgenceplus
Sandrine Boucher
Sandrine Boucher
07:43 30 Sep 19
Je suis allé avec mon mari, et franchement super que ce soit l accueil, la serveuse agréable et... au petit soins et le repas au top. Nous reviendrons avec nos enfant . Je recommande vivement cette établissement. Merciplus
wil delhome
wil delhome
21:19 21 Sep 19
Lieu extra. Équipe en salle au top. Cuisine très bonne je recommande aussi aux fines bouches... comme aux bon mangeurs. Vraiment un super lieu pour bien manger et passer un moment génial.plus
so limousin
so limousin
22:15 13 Sep 19
Très belle expérience culinaire.. Accueil des plus agréable, doté d'une belle carte avec des... produits locaux ce qui ne gâche rien. Située face au château éclairé de nuit.A refaire sans hésiterplus
Sebastien Moulinet
Sebastien Moulinet
12:37 18 Aug 19
Un accueil chaleureux une carte avec du choix et des produits frais et locaux... Le hamburger... "papa" est le meilleur hamburger jamais mangé.. Je recommande vraimentService et personnel agréableLa terrasse avec vu sur le château est un vrai plus.. Nous reviendrons c est certainplus
Thomas Morel
Thomas Morel
07:24 13 Aug 19
Très belle découverte lorsque je faisais visiter Clisson à mon père.Super accueil. Des plats... généreux. J’ai pris un gigot d’agneau cuit en basse température avec des mogettes : excellent. Je n’ai pas pu résister à goûter les frites que ma fille avait pris qui étaient croustillantes à souhait et bien dorées. Pour finir de la bonne musique en fond pour accompagner le repas. Que demander de plus.plus
Paul Theophile
Paul Theophile
12:34 24 Jul 19
Des plats généreux à partir de produits locaux pour la plupart. De la transparence sur la... provenance des produits et un choix raisonné de plats, sans doute pour en privilégier la qualité. Le service était efficace, le cadre intérieur est sympathique ainsi que l'extérieur pour une vue sur le château. Une bonne adresse à visiter si vous passez du côté de Clisson.plus
Ombeline Bern
Ombeline Bern
20:52 06 Jul 19
Très bon restaurant, des plats généreux à partir de produits de qualité ainsi qu'un service... agréable et efficace le tout dans un cadre agréable, je recommande vivement !plus
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